QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

登录 | 注册会员 | 找回密码

苏菲论坛—圣传真道网旗下中文社区 中国伊斯兰苏菲学术论坛 中国正统伊斯兰网站  端庄穆斯林信仰

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 3051|回复: 1

油香的传承

[复制链接]
发表于 2020-6-14 14:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
油香的传承


       艾奈斯的传述:我到艾布·塔里罕家里,他对温姆苏赖姆说:“我听见至圣ﷺ声音低沉,知道他饥饿太甚,有吃的吗?”她说:“有。”遂拿出大麦面做的馍(西北称饃,南方称粑粑,油香等),用盖头的一半包住,塞在我的腋下,用盖头的一半遮住我,派我送给至圣ﷺ。我到寺内找着他,同众人一起,我立正,至圣ﷺ说:“是艾布·塔里罕派你来的吗?”我说:“是。”他说:“有吃的吗”我说:“有。”至圣ﷺ对大家说:“起来!”大家都出发了。我走在前面,去报信。艾布·塔里罕说:“温姆苏赖姆啊!至圣ﷺ同众人来了,我们没吃的怎好?”她说:“主圣最了解。”艾氏把至圣ﷺ迎到家中,至圣ﷺ说:“温姆苏赖姆啊!端出你的吃食来!”她端出馍(油香),至圣ﷺ叫掰碎,温氏从皮罐里倒上油,惟当作料。

       至圣ﷺ诵了主名,教人们分组而进,每次十人,吃饱而退,如是数次,七八十人,吃个大饱。(4)

       注:翻译时,有人把用面做的饼,翻译为饃,饼,粑粑,油香,其实就是用面做的油香。

       圣门弟子们为了见证怀念至圣ﷺ的奇迹,传承了用油香招待客人的圣训。


       札比尔的传述:联军之役,至圣ﷺ率大众掘城壕,人们饥甚。我跑回家中,问妻说:“有吃的吗?我看至圣ﷺ饥得慌。她取出布袋,还有一升大麦,她去磨,我宰仅有的一只羊羔切成肉块,放在锅内,我两口子一齐完工,我去请至圣ﷺ。妻说:“那么多人来吃饭,可别让我丢人呀!”我见了至圣ﷺ,附耳说明来意,至圣ﷺ喊道:“哎!快赴宴去啊!”至圣ﷺ对我说:“等我到时,再下锅煮肉做饼(油香)。”我前走,至圣ﷺ领着大家随行。妻看见我,就说:“你呀!看叫客人吃什么?”我对妻说明情况,她拿出面,至圣ﷺ吐唾液,并作祝福。他又到锅前,也这样做。他说:“你叫厨娘帮你做饼(油香),我来盛肉,锅别端下炉。”指真主起誓,他们有一千人,都大嚼一顿,饱得发腻,不愿再吃。而肉还是满满一锅,饼(油香)亦照旧。(布)


       艾布·胡勒的传述:探布克之役,我军遭到饥苦。将士们说:“至圣ﷺ啊!请准许我们宰驼,吃肉涂油。”至圣ﷺ说:“行!”欧玛进谏说:“至圣ﷺ啊!这样一来,骑乘减少,不利军旋。应让大家集中所余饷粮,求主予以福利,或可有济。”至圣ﷺ采纳其建议,命令铺下皮毡,献出余粮,这个拿来一把枣,那个拿来一把谷,有的拿来一块饼,七凑八对,集了一堆。至圣ﷺ做了祝福,教大家往粮袋里装,军中所有用具,都充而满之,人人吃饱,还有剩余。至圣ﷺ说:“我作证万物非主,只有真主,我是真主差使。谁定信地以此会见真主,必进乐园。”(穆)


       公元六百一十年,至圣ﷺ奉真主的命令,在阿拉伯半岛的麦加城开始宣传,"信仰真主为独一 无二的主宰。穆罕默德ﷺ是真主的使者"的伊斯兰教义,遭到当地贵族、富绅、商贾及多神教徒的强烈反对和残酷迫害。 历经十三年时间,最后至圣ﷺ奉主命,率领穆斯林分批迁移到麦地那。至圣ﷺ一到麦地那,就受到麦地那人的热烈欢迎。人们都抓住至圣ﷺ骑驼的缰绳,请求至圣ﷺ住到自己的家里。至圣ﷺ感到很为难,不知先到谁家为好。于是至圣ﷺ就示意他们放开驼缰,让骆驼自己走。并说骆驼卧在谁家门前,他就住在谁家。于是,至圣ﷺ的骆驼在前边走,人们簇拥着至圣ﷺ走在后面,看看骆驼会停在谁家的门前,看看谁有幸成为接待至圣ﷺ的第一个东道主。最后骆驼来到艾布·安 优布家门前卧下不走了,人们发出一片欢笑声,纷纷给艾布·安优布恭喜。至圣ﷺ高高兴兴地 走进了艾布·安优布家里。

       艾布·安优布欢迎至圣ﷺ说:主的使者ﷺ啊!欢迎您!为了迎接您的到来,我准备了上好的面粉,最香的清油,为您做了最好吃的饭食,以表达我们对您的敬意。至圣ﷺ向艾布·安优布表示了谢意,接过艾布·安优布的食品,一看原来是油炸的面饼。至圣ﷺ拿了一些分给周围的人,然后和大伙儿一块坐下来品尝着这美味的食品。

  艾布安优布请求至圣ﷺ给今天吃的食品起个名字,以作纪念。至圣ﷺ考虑了一下,问大家道“这 饼子香不香啊!”大家都说:“我们老远都闻到香味了。”至圣ﷺ说:“这饼子吃起来香甜可口 ,非常好吃,又是用油炸的,就叫它‘油香’吧”。大家一阵欢呼,都说,这名字起的好,“油香”。

  这件事很快传遍阿拉伯半岛,成为佳话。后来,穆斯林们都仿效艾布安优布,用炸油香来招待尊贵的客人,代代相传。

timg (29).jpg


       另一个传述。穆罕默德ﷺ前往麦地那时,麦地那的穆斯林高兴异常,每家都准备了丰富的饭菜,抢着邀请至圣ﷺ到自己的家中,都希望至圣ﷺ第一顿饭能够在自己的家中吃,而且把这件事看得光荣而神圣。

       至圣ﷺ看到这么多热情的穆斯林争先恐后地请他,可他只能到一家去吃饭,究竟到哪一家去呢?本想与艾卜·白克勒商量,谁知艾卜·百克勒早被人们拥进城去了。

       他想,第一顿饭只能到一家去吃,如果吃了一家,那些没有请到的人,一定不高兴。于是,至圣ﷺ对邀请他的穆斯林说:“我跟着骆驼走,骆驼停在哪家门前,我就在哪一家做客,你们看这个办法好不好?”大家听了一齐说:“这个办法好,就按照你说的办吧!”

       说罢,大家纷纷进城,回到自己的家中,都盼着至圣ﷺ的骆驼在自己的家门口停住。这时,至圣ﷺ把缰绳扔到骆驼身上,用手一拍其后跨,骆驼一步步地进城去。至圣ﷺ紧跟在骆驼的身后。骆驼走大街过小巷,到一家门前站住并卧下了。

       这一家只有老夫妻二人,没儿没女,家境贫寒。老汉名叫安优卜。听说至圣ﷺ到来,心中非常高兴。可是二人都已年老,没有出城迎接至圣ﷺ也没有想到至圣ﷺ能来他家吃第一顿饭。

       可至圣ﷺ真的来到他家,老两口喜出望外,连忙把至圣ﷺ迎进家中虔诚地说:“真主的使者ﷺ呀!我俩怎么也都没想到您把光亮赏给我们,这真是大家都想不到的事情。可真对不起你,我们没有给您准备什么好吃的东西呀!”

       至圣ﷺ说:“你们二老不要着急,有什么就吃什么!”老太太说家中有点白面,老汉说还有点香油。于是,老汉和面,老太太烧上油锅,给至圣ﷺ煎了几个“油香”。

       至圣ﷺ接过刚捞出锅的油香,一块块掰开,分散给随从和周围的孩子们,然后与大家一起吃。至圣ﷺ边吃边说:“今天,你二老给我煎的油香,是我有生以来吃的最香甜的食品,也是最尊贵的食品。”

       人们要至圣ﷺ为这种油炸食物起个名。至圣ﷺ问大家道:“味道香不香?”随从说:“没吃上嘴,就闻到了香味。”至圣ﷺ问:“为什么?”随从回答:“油炸的香味传给我们的。”至圣ﷺ说:“那好,就叫它油香吧!”

       从此,至圣ﷺ在安优卜老人家里吃“油香”的故事,在阿拉伯广为流传。以后,随着阿拉伯人到中国经商、中国有了信仰伊斯兰教的回族,煎油香的习俗被中国的回族继承了下来。

圣传真道网—中国正统伊斯兰网站 http://www.chinasufi.cn
发表于 2020-6-14 23:26:55 | 显示全部楼层
      好优美的故事啊
圣传真道网—中国正统伊斯兰网站 http://www.chinasufi.cn
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表